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发布时间:2020-07-29 17:31:37
冷冻保鲜的缺憾是食品冷冻后口感口味发生变化;
抽真空高温灭菌的缺点是对食品的特有的口味、口感、营养***较大;
充氮包装能较好的保持食品的口感、口味及营养,但保鲜期很短,八宝粥气调真***装机型号,如需延长保鲜期则需包装后高温灭菌,口感口味改变较大。
复合气调保鲜是在上述传统基础上发展起来的全新的保鲜技术,卤味制品气调真***装机型号,对包装环境有一定要求,豆制品气调真***装机型号,其特点是无需高温灭菌,因而复合气调保鲜能确保原有食品的口感、口味及营养成份,保证了食品的原汁、原味、原貌。
半自动盒式气调包装机基本参数
型号MAP-HYYL36
电源AC380(220)/50Hz 10A
真空度≤200pa
上膜宽度360mm
压缩空气0.6-0.8mpa
工作室有效尺寸600X350X110mm(根据盒子规格)
外形尺寸1200mmX1400X1500
气体置换精度99%-99.5%
产量封口包装200-400盒/小时
平均功率3.5KW小时
整机重量800Kg
食品保鲜期(供参考):
熟食制品 中西式畜禽熟食制品、卤菜、炒菜、炖菜、快餐等熟食制品的保鲜,要求保鲜防腐和保持原汁原味。保鲜气体一般由CO2、N2等气体组成。气调包装后,台湾气调真***装机型号,保鲜气体在食物表面形成保护膜,从而达到抑菌保鲜,保持食品营养成份及原有口感、口味、形状。在20℃以下保鲜期在5-10天以上;在0-4℃条件下,保鲜期在30-60天;采用巴氏杀菌(80℃左右)后,常温下保鲜期在60-90天以上。需采用高阻隔膜。采用气调包装配合天然生物技术,能达到较为理想的效果。
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